Mẹo bảo quản hải sản khô lâu ngày mà vẫn giữ được vị ngon

1. Vì sao cần bảo quản đúng cách hải sản khô?

Hải sản khô như mực khô, cá chỉ vàng, tôm khô, cá bò, cá thu một nắng… là những đặc sản nổi tiếng, được nhiều gia đình Việt yêu thích. Tuy nhiên, vì được chế biến từ nguyên liệu tươi sống và phơi khô tự nhiên nên nếu bảo quản không đúng cách, sản phẩm rất dễ bị ẩm mốc, mất mùi vị hoặc thậm chí hư hỏng.

Bảo quản đúng cách không chỉ giúp giữ trọn hương vị biển cả, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, kéo dài thời gian sử dụng, tránh lãng phí.

---

2. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hải sản khô

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản, bạn cần biết những yếu tố khiến hải sản khô nhanh xuống cấp:

• Độ ẩm: Kẻ thù số một khiến sản phẩm bị mốc, hỏng.

• Ánh sáng mặt trời trực tiếp: Làm thay đổi màu sắc, mất mùi vị tự nhiên.

• Nhiệt độ cao: Khiến dầu mỡ trong hải sản bị oxy hóa, sinh mùi hôi.

• Côn trùng & vi sinh vật: Nếu không đóng gói kỹ, rất dễ bị mọt hoặc ruồi bám vào.

Nắm rõ những yếu tố này sẽ giúp bạn có cách bảo quản phù hợp hơn.

---

3. Cách bảo quản hải sản khô hiệu quả tại nhà

3.1. Bảo quản bằng túi hút chân không

• Cách làm: Sau khi mua về, chia nhỏ thành từng phần ăn, cho vào túi hút chân không và ép chặt.

• Ưu điểm: Ngăn không khí xâm nhập, hạn chế vi khuẩn và nấm mốc, giữ được mùi vị tự nhiên.

• Thời gian sử dụng: Có thể lên đến 6–12 tháng nếu để ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh.

3.2. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

• Cách làm: Cho hải sản khô đã bọc kín vào hộp hoặc túi zip, đặt trong ngăn đá.

• Ưu điểm: Nhiệt độ thấp giúp ức chế vi khuẩn, giữ nguyên độ dai ngon.

• Lưu ý: Khi dùng nên rã đông tự nhiên, tránh ngâm nước nóng vì dễ làm mất hương vị.

3.3. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

• Cách làm: Nếu chưa có điều kiện hút chân không, bạn có thể để hải sản khô trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín, cất nơi khô thoáng.

• Ưu điểm: Tiện lợi, dễ thực hiện.

• Lưu ý: Nên kiểm tra thường xuyên để tránh tình trạng ẩm mốc.

3.4. Sử dụng gói hút ẩm hoặc than củi

• Cách làm: Đặt gói hút ẩm hoặc vài viên than củi nhỏ trong hộp đựng hải sản khô.

• Ưu điểm: Hút ẩm hiệu quả, giữ sản phẩm khô ráo lâu hơn.

• Lưu ý: Không để gói hút ẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

---

4. Những sai lầm thường gặp khi bảo quản hải sản khô

• Để ở nơi ẩm thấp: Dễ sinh nấm mốc, làm mất an toàn thực phẩm.

• Dùng túi nilon mỏng, buộc lỏng lẻo: Khiến không khí lọt vào, sản phẩm nhanh hỏng.

• Bảo quản quá lâu: Dù để trong ngăn đá, hải sản khô cũng chỉ nên sử dụng trong vòng 1 năm để đảm bảo hương vị.

• Không kiểm tra định kỳ: Nhiều người quên mất, đến khi phát hiện thì sản phẩm đã mốc, phải bỏ đi.

---

5. Thùy 66 – Hải sản khô chất lượng, đóng gói chuẩn an toàn

Tại Thùy 66 – Đặc sản Nha Trang, tất cả hải sản khô đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, phơi nắng tự nhiên hoặc sấy hiện đại, sau đó đóng gói hút chân không đạt chuẩn. Nhờ vậy, sản phẩm luôn giữ được mùi vị thơm ngon, không ẩm mốc, không chất bảo quản.

• Đa dạng sản phẩm: Mực khô, cá chỉ vàng, tôm khô, cá bò, cá thu một nắng…

• Bao bì tiện lợi, sang trọng: Phù hợp dùng trong gia đình hoặc làm quà biếu.

• Chất lượng cam kết: Giao hàng tận nơi, đảm bảo sản phẩm nguyên vẹn, an toàn.

---

6. Kết luận

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị hải sản khô Nha Trang, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản như hút chân không, để ngăn đá, hoặc bảo quản nơi khô ráo, bạn đã có thể giữ sản phẩm ngon lâu, an toàn cho sức khỏe.

👉 Hãy chọn mua hải sản khô tại Thùy 66 để yên tâm về chất lượng, hương vị và bao bì chuẩn an toàn.
📞 Hotline đặt hàng: 0975 897 117