🐙 Giới thiệu mực lá khô

• Mực lá khô là loại mực lá tươi được làm khô tự nhiên (phơi nắng hoặc sấy nhiệt), giữ lại hương vị đặc trưng, ngọt thịt, dai ngon.

• Khác với mực khô thường (mực ống khô), mực lá khô to hơn, thân dày, thịt nhiều.

🧼 Cách sơ chế mực lá khô trước khi nấu

💧 Làm mềm mực trước khi chế biến:

1. Ngâm mực khô trong nước ấm (30–60 phút) để mực mềm ra.

2. Rửa lại với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, muối dư.

3. Dùng khăn giấy thấm khô hoặc để ráo trước khi chế biến.

👉 Nếu muốn giữ độ dai và ngọt của mực, bạn có thể không ngâm mà nướng trực tiếp rồi xé sợi.

🍽️ Các món ngon từ mực lá khô

🔥 1. Mực lá khô nướng (món phổ biến nhất)

• Cách làm:

  • Nướng bằng bếp than, cồn, nồi chiên không dầu hoặc bếp ga.

  • Nướng sơ qua rồi trở liên tục để không cháy, mực chín đều.

• Ăn kèm: Chấm tương ớt, muối tiêu chanh, hoặc sốt me.

🍳 2. Mực lá khô xào me

• Ngâm mềm → cắt miếng nhỏ → chiên sơ.

• Làm nước sốt me (me chua, đường, nước mắm, tỏi, ớt) → xào chung.

🍲 3. Mực lá khô rim mặn ngọt

• Xé mực đã nướng → rim với nước mắm, đường, tỏi ớt → sệt lại là xong.

• Dùng ăn cơm, nhâm nhi đều rất ngon.

QUY CÁCH : 1KG